Главная » Яблуня » Антонівка властивості

Антонівка властивості

Яблуко - калорійність і властивості Користь і шкода яблука Сорти яблук

Здавалося б, про яблука відомо всім і все. Але при цьому, даний фрукт, який добре знайомий кожному з нас залишається одним з найзагадковіших, тому що численні відомості про нього народжують плутанину і безлад, безліч чуток і міфів. Тому саме час розібратися, в тому, що насправді нам відомо про яблука і що можна вважати істиною.

Батьківщиною яблук вважається Центральна Азія, територія нинішнього Казахстану і Киргизії. У цих районах яблуня досі зустрічається в дикорослому вигляді. Звідти почалося грандіозне і переможний хід яблуні по всьому світу. Зараз важко собі уявити район, де б не виростали або не вживалися б в їжу яблука.

Це настільки популярний фрукт, що дуже складно розповісти про його кулінарному застосуванні. Яблуко може бути використано в приготуванні практично будь-якої страви, починаючи від м'ясних страв і закінчуючи всілякими десертами. І кожному з них яблуко додасть неповторний смак і приголомшливий аромат. Калорійність яблука становить 47 ккал. на 100 гр.

Це один з найпопулярніших дієтичних продуктів, включають яблука практично в усі дієти. Вважається, що найкраще сприяють схудненню зелені яблука, але насправді корисні властивості яблук різних сортів (яких, до речі, існує неймовірна кількість) приблизно однакові.

Сорти яблук

До найпоширеніших сортам яблук, які найчастіше використовуються в нашій країні для кулінарних цілей, відносяться:

  • Яблука ранетки
  • Яблука голден
  • Яблука білий налив
  • Яблука антонівка
  • Яблука Айдаред
  • Яблука Джонаголд
  • Яблука Глостер
  • Яблука Мельба
  • Яблука Мантет
  • Яблука Гала
  • Яблука Богатир
  • Яблука Медуниця
  • Яблука китайка
  • Яблука Гренні Сміт
  • Яблуко Лобо
  • Яблука Флоріна
  • Яблука Слава переможцям
  • Яблука Грушівка
  • Яблука Джонатан
  • Яблука Аніс
  • Яблука Макінтош
  • Яблука Пепин
  • Яблука Фуджі
  • Яблука Спартан
Користь яблука

Склад яблука неймовірно багатий і різноманітний. Зокрема, в складі яблука присутні вітаміни В, С, Е, РР, а також калій, залізо, кальцій, магній, йод. Примітно, що в процесі зберігання кількість корисних речовин в яблуці зменшується дуже незначно, тому яблука навіть торішнього врожаю дуже корисні. Крім згаданих компонентів, в яблуках міститься клітковина, крохмаль, дубильні і пектинові речовини.

Все це обумовлює користь яблука для всіх систем організму. Наприклад, позитивний вплив яблук на серцево-судинну систему виражається в їх здатності зміцнювати стінки судин, підвищувати їх еластичність і проникність.

Яблука мають м'яким проносним і сечогінною дією. Цим пояснюється користь яблука для шлунково-кишкового тракту та сечовидільної системи. Речовини, що містяться в яблуках, мають здатність зв'язувати шкідливі і токсичні речовини і виводити їх з організму.

Яблуко вважається природним антиоксидантом, тому регулярне вживання яблук сприяє профілактики багатьох вірусних та інфекційних захворювань. Загальнодоступність яблук робить їх практично незамінними для профілактики весняних авітамінозів.

Шкода яблука

Однак, при всій користь яблука, потрібно пам'ятати і про тих протипоказання, які має його вживання. Перш за все, шкода яблука може проявитися при його надмірному вживанні в якості основи для монодієти. Велика кількість клітковини може викликати порушення в роботі шлунково-кишкового тракту, особливо, якщо вже є в наявності виразкові захворювання, гастрити, коліти.

Негативно яблука можуть вплинути на стан зубної емалі, при надмірному вживанні яблука викликають її витончення. Крім того, фахівці попереджають, що кісточки яблука містять синильну кислоту, яка вважається отруйною речовиною.

Калорійність яблука 47 кКал

Енергетична цінність яблука (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів - БЖУ):

Білки: 0.4 м (~ 2 кКал)
Жири: 0.4 м (~ 4 ккал)
Вуглеводи: 9.8 м (~ 39 ккал)

Енергетичне співвідношення (б | ж | у): 3% | 8% | 83%

Джерело: Findfood. ru

Яблуко - калорійність корисні властивості користь і шкода опис - wwwcalorizatorru

Яблуко - плід яблуні, найпоширенішого в середній смузі Росії плодового дерева. Невибагливість і висока врожайність зробили яблуню обов'язковим елементом садів і городніх ділянок всіх без винятку любителів жити або проводити літо за містом. Саме яблуко згадується в легенді про змія-спокусника, який посприяв вигнання перших людей з раю.

Калорійність яблука

Калорійність яблука становить 47 ккал на 100 грам продукту.

Склад і корисні властивості яблука

У яблуці головним чином цінується присутність заліза і вітаміну С, але плід містить: бета-каротин, вітаміни А, В1, В2, В5, В6, В9, Н і РР, а також необхідні організму людини мінеральні речовини: калій, кальцій, магній, нікель, молібден, фосфор і натрій. Яблука у великій кількості містять пектин і клітковину, яка благотворно впливає на діяльність шлунково-кишкового тракту (calorizator). Лікарі рекомендують з'їдати мінімум одне яблуко в день для профілактики розвитку багатьох хвороб - атеросклерозу, серцевої недостатності, запорів і виникнення ракових пухлин.

Шкідливі властивості яблук

Зловживання кислими сортами яблук може спровокувати загострення хронічного гастриту і виразки шлунка, також відбивається на здоров'я зубів - пошкоджується емаль. Яблука протипоказані людям, страждаючим гастритом і виразкою.

Також яблука можуть завдати шкоди здоров'ю в тому випадку, якщо вони привезені здалеку і сильно оброблені хімікатами для зберігання. Чи не садові яблука необхідно ретельно мити перед їжею і, вибираючи їх в магазині, звертати увагу на обробку шкірки.

Антонівка властивості

Форма яблук

Яблука представляють собою плоди круглої, подовженої або овальної форми, мають тверду шкірку зеленого, червоного, білого, жовтого або змішаного кольору, соковиту тверду м'якоть, плодоніжки і невеликі насіння всередині фрукта.

Властивість яблук темніти на зрізі

Яблуко має таку властивість темніти на зрізі. Це не означає, що яблуко зіпсовано або його не можна розрізати ножем. Це відбувається через окислення знаходиться в яблуці заліза киснем. Процес окислення можна уникнути, якщо трохи скропити яблуко лимонним соком.

Сорти яблук і їх зберігання

За сортам яблука діляться на літні, осінні і зимові.

Літні сорти, самі скоростиглі і швидкопсувні, їх потрібно вжити відразу ж після зняття з дерева, найвідоміші: Білий налив і мелба . Найвідоміші сорти осінніх яблук, які дозрівають зазвичай в серпні і на початку вересня, можуть дозрівати після зняття з гілок - це, звичайно ж, Антонівка і апорт . Осінні яблука зазвичай більше за розміром, ніж літні, зберігатися можуть до 2-х місяців, якщо плоди без ударів і деформацій. Осінні сорти також представляють Коричне, орловське смугасте і осіннє смугасте .

Зимовими вважаються сорти яблук, які дозрівають в кінці вересня - початку жовтня, м'якоть їх важка і не така соковита, як у інших сортів. Зимові яблука мають властивість довго зберігати зовнішній вигляд і смакові якості, за умови правильного зберігання - в прохолодному сухому місці або в тирсі. Відомі зимові сорти - Голд, лобо, пепінка шафрановий, синап північний, ред Делішес .

Яблуко в кулінарії

Найкраще вживати яблука в свіжому вигляді, суперечки про користь і шкоду яблучної шкірки і насіння не закінчені, тому варто орієнтуватися на відчуття після того, як ви з'їли яблуко - якщо зуби і шлунок спокійно сприймають яблуко в шкірці, може бути, немає особливого сенсу його чистити? Яблука можна варити, запікати, сушити, використовувати для начинки солодких пирогів та млинців, вони відмінно поєднуються з качкою та індичкою, виступають як інгредієнт фруктового салату і холодних закусок. Щоб уникнути потемніння яблук, слід скропити їх лимонним соком.

З яблук можна приготувати такі напої, як сік, компот, кисіль, оцет, квас і т. Д.

Ніж для яблук

Яблука дуже зручно різати спеціальним ножем, який дозволяє одночасно розрізати яблуко на частини і вийняти серцевину яблука. Ножі для яблук мають різні форми, матеріал виготовлення, але суть завжди одна. Леза ножа - нержавіюча сталь, як правило.

Яблуко в косметології

Яблучні маски гарні для догляду за шкірою, особливо, за в'янучої. Вони покращують обмінні процеси в шкірі, освітлюють шкірні покриви, допомагають при запаленнях шкіри та очищення пір.

Чи можна при схудненні їсти яблука

Яблука - дуже корисний продукт для тих, хто вирішив схуднути. І не тільки через свою низьку калорійність і обогащенности вітамінами і мінералами. Як ми вже говорили вище, вони містять в своєму складі розчинну клітковину (пектин) і нерозчинну клітковину (особливо в шкірці). Це дуже корисні компоненти схуднення, які дозволяють позбутися від запорів, допомагають організму виводити зайву воду і шлаки.

Яблуко є антиоксидантом.

Антонівка властивості

Дуже корисні розвантажувальні дні на яблуках, або короткі монодієти. Тільки обов'язково необхідно проконсультуватися з лікарем, так як яблука можуть бути вам протипоказані і завдати шкоди організму.

Печені яблука особливо корисні для схуднення, так як кількості пектину в них зростає і вони не завдадуть шкоди, навіть при виразковій хворобі.

Пам'ятайте, що яблуко - це вуглеводи і їх не рекомендується їсти після 16 годин дня, якщо ваша мета - втрата ваги.

Як правильно вибрати яблуко

Купуючи яблука, звертайте увагу на наступне:

  • Країну, в якій яблука були вирощені. Краще купувати яблука свого регіону або своєї країни. Такі яблука менше обробляються хімікатами для збільшення терміну зберігання.
  • Яблуко не повинно бути пошкодженим, мати вм'ятини від падіння.
  • Шкірка не повинна бути зморщеною, яблуко має бути твердим і чистим.
  • Якщо яблуко яскравого кольору, перевірте, чи не забарвлене воно. Для цього достатньо зазирнути під етикетку, якщо це імпортне яблуко.
  • Уникайте сильно натертих воском яблук, його складно буде відмити, та й користі від такого яблучка буде мало.
  • Дізнатися більше про користь яблук можна з відео-ролика телепередачі «Про найголовніше».

    Спеціально для Calorizator. ru
    Копіювання даної статті цілком або частково заборонено.

    Джерело: Www. calorizator. ru

    Яблуня корисні властивості посадка і догляд за яблунями Застосування яблуні

    Ботанічна характеристика яблуні
    Антонівка властивості

    Яблуня є невеликим деревцем (його максимальна висота - 8 метрів). Дерево має красиву розлогою кроною. У цієї рослини є вегетативні та генеративні пагони. Листя яблуні можуть бути різними за формою, величиною, але розташовуються на деревце вони по черзі на коротких черешках.

    Білі з рожевим відтінком квітки зібрані в суцвіття - щиток. Квітки запилюються комахами, найчастіше бджолами. Плоди бувають абсолютно різними за формою і розміром, навіть смак і запах у них може бути різним. Кожен плід містить всередині близько 10 насіння, які покриті коричневою оболонкою.

    Яблуня зустрічається в дикому вигляді, може рости як в домашніх умовах, так в лісі. Рослина поширена по всій Землі, але в Росії його вирощують частіше, ніж в інших регіонах і країнах. До грунту воно не вимогливо, тому може рости практично на будь-якому грунті.

    Посадка і догляд за яблунями

    Яблуню можна розмножити насінням, проте в цьому випадку зростуть рослини без сортових ознак. Плоди у такого дерева дрібні і не дуже смачні. Тому в домашніх умовах найчастіше яблуню щеплять, тобто роблять окуліровку. Це відбувається наступним чином: сплячу бруньку, яку беруть з рослини потрібного сорту, імплантують в сіянці одне - або дворічного віку. На наступний рік навесні з'явиться нова особина потрібного сорту. Через 1 рік уже можна пересадити окуліровать саджанці на постійне місце в сад. Коли рослині виповниться два роки з дня висадки саджанця, воно вже зможе плодоносити. Яблуня живе понад 50 років.

    Яблуня є перехресно запилюються рослиною. Якщо дерева запилюються пилком з іншого деревця, то вони дадуть хороший і великий урожай. Саме з цієї причини в одному саду вирощують різні сорти яблуні. Яблуня зацвітає в травні-квітні.

    Яблуню необхідно вчасно обрізати і робити проріджування зав'язі та плодів. Проріджування - важлива дія, так як якщо його не зробити, у рослини будуть плоди низького смакової якості, зелені і недорозвинені.

      Знайшли помилку в тексті? Виділіть її та ще кілька слів, натисніть Ctrl + Enter

    Корисні властивості яблуні

    Завдяки своєму багатому хімічному складу яблуня має безліч корисних властивостей для організму. Яблука рекомендують приймати при набряках, тому що вони сприяють їх зменшенню. Яблуня має протизапальні та протимікробні властивості. У яблуках містяться пектини, завдяки яким з організму виводяться всі отруйні речовини. Яблуня покращує обмін речовин в організмі.

    Плоди яблуні рекомендують застосовувати для зниження рівня холестерину в крові. Яблука - дієтичний натуральний продукт, тому його часто включають в дієти для схуднення. Яблука мають загальнозміцнюючу властивістю. Свіжі плоди яблуні володіють великою кількістю корисних речовин, тому їх рекомендують їсти в такому вигляді.

    Яблука містять в собі фітонциди, які вбивають шкідливі бактерії, стафілокок, вірус грипу. Сік з яблук рекомендують приймати при проблемах із серцем.

    Застосування яблуні
    Антонівка властивості

    Яблука вживають при різних захворюваннях - це обумовлено їх багатим хімічним складом. Їх застосовують при подагрі, ревматизмі, авітамінозі, склерозі, захворюваннях шлунка, гастритах, головних болях і при недокрів'ї.

    Для поліпшення травлення рекомендують вживати свіжі або печені плоди яблуні, причому натщесерце. Яблука мають сечогінну властивість. Лікарські препарати з яблук допомагають при лікуванні ран, пухлин, укусів комах і ударів.

    Як не дивно, але від сорту яблук залежать його корисні і лікувальні властивості, наприклад, яблука сорту «антонівка» застосовують при дизентерії, так як вони вбивають дизентерійну паличку.

    У зовнішньому вигляді використовують кашку з яблук для компресів, які накладають на запалення і опіки. Яблучний оцет в розведеному вигляді допомагає при лихоманці, розладах травлення, отруєннях.

    Яблука при кашлі і хрипоті. Візьміть яблука і очистіть від шкірки. Тепер візьміть шкірку в кількості двох столових ложок і залийте її двома склянками окропу. Залиште відвар настоятися на годину. Приймають тако засіб по 100 мл 5 разів на день перед їжею.

    Яблуко при гастриті. Очищене яблуко зеленого сорту потрібно натерти на тертці. До прийому і після прийому яблук 5 годин не можна їсти і пити. Найкраще їсти яблука вранці на голодний шлунок. Яблука їдять протягом місяця. А другий місяць яблука вживають тільки 2-3 дні на тиждень. У третій місяць яблука необхідно їсти раз на тиждень. Звичайно ж, є і ще одна умова: в ці 3 місяці не можна вживати молоко, жирну і гостру їжу, каву, чай, прянощів і навіть свіжих хліб.

    Яблука при авітамінозі, ожирінні і недокрів'ї. Для приготування цілющого складу беремо яблука, диню, томати, лимони і з усіх цих продуктів вичавлюємо сік. Змішуємо всі соки: яблучний - половина склянки, динний - половина склянки, лимонний - половина маленького стаканчика (25 мл) і томатний - 1 чайна ложка. Приймаємо сік тричі на день.

    Масло з яблук від тріщин. Для його приготування візьмемо 100 грамів яблук і натремо на тертці. Після цього додамо стільки ж вершкового масла і змішаємо. Цим маслом змащують пошкоджене місце і залишають на ніч. Вставши вранці, потрібне місце промиваємо теплою водою з туалетним милом. Це масло підходить для загоєння тріщин на руках, губах і навіть на сосках у годуючих матерів.

    Яблучний оцет при пухлинах. Для його приготування візьміть яблука і пропустіть через м'ясорубку, після чого покладіть готову сировину в емальовану каструлю. Тепер візьміть 800 грамів протертих яблук, залийте ємність з ними літром води і все з'єднайте з половиною склянки цукру. Туди ж додаємо 20 грамів чорного сухого хліба і 10 грамів хлібних дріжджів. Далі на ємність з вмістом покладіть марлю і залиште засіб на 1,5 тижні настоюватися в приміщенні з кімнатною температурою. Не забувайте періодично перемішувати оцет, застосовуючи для цього процесу дерев'яну ложку. Отриманий сік відіжміть і процідіть. Далі якщо соку вийшло 1 літр, то додайте в нього ще половину склянки цукру і розмішайте до розчинення. Тепер каструлю знову накриваємо марлею і залишаємо на місяць, може бути, півтора: поки оцет не стане світлим. Проціджуємо ліки і розливаємо по пляшках, які закриваємо щільно кришками. Не забудьте закупорити їх воском. Поставте пляшки в прохолодне місце.

    Протипоказання до застосування яблук

    Яблука протипоказані при деяких хворобах: це залежить від сорту яблук. Наприклад, людям з виразкою шлунка не можна вживати кислі сорти яблук, а при гастриті зі зниженою кислотністю, навпаки, кислі сорти тільки принесуть користь, чого не скажеш про солодкі сорти яблук. При колітах або сечокам'яної хвороби яблука краще приймати в пропущеному через м'ясорубку вигляді.

    Джерело: Swoydomik. ru