Главная » Жимолость » Жимолость яка на смак

Жимолость яка на смак

Жимолость

Така непоказна на вигляд ягода жимолость, зберігає в собі безліч секретів. Одним з них є розпізнавання тих сортів жимолості, які вважаються їстівними. Чим же ще корисна ця ягода, яку часто в селах називали «домашня Лохина ».

Жимолость яка на смак

Жимолость

Жимолость найраніша з наших ягід. Уже в кінці травня-початку червня серед зелених вузьких листочків на невисоких кущах можна розгледіти сині ягоди, які так і манять їх спробувати. Ягоди сидять попарно, форма плодів різноманітна, забарвлення від блакитний до темно-синьої.

Але не всю жимолость можна вживати в їжу. Деякі сорти можуть бути і неїстівними, вони відрізняються гірким смаком, який не проходить протягом тривалого часу. Їстівні ж сорти дуже смачні і за смаком схожі з лохиною. Їстівні сорти жимолості це: алтайська, камчатська, Турчанінова і їстівна. На смак жимолость буває солодкою як лохина, кисло-солодкого, терпкою і навіть гіркою.

Жимолость найбільше поширена на Далекому Сході, Східного Сибіру і на берегах Охотського моря. Дуже цікавим є той факт, що наявність цукру і кислот у ягодах жимолості може змінюватися в залежності від клімату, в якому вона виростає. Якщо клімат жаркий і сухий, то кількість цукру стає більше, а рівень кислотності знижується. Це проявляється в появі слабкої гіркоти у ягід. В умовах вологого клімату в ягодах зростає рівень вітаміну С.

Склад ягід жимолості

У жимолості міститися:

  • Вітаміни С і Р (перебуваючи поруч вони підсилюють дію один одного),
  • Калій, магній, фосфор, кальцій, залізо, марганець, йод, мідь,
  • Вуглеводи,
  • Органічні кислоти,
  • Пігменти.
Користь жимолості

Ягодка раз, ягідка два...
буду тепер я здоровою завжди.

Жимолость дуже цінна ягода. Найперша і головна її користь - профілактика цинги при вживанні свіжих ягід. Ягідний відвар застосовують для полоскання рота, при різних запаленнях і його ж можна використовувати для промивання очей. Гілочками далекосхідної жимолості успішно лікується суглобовий ревматизм. А нанайці пили відвар з кори гілок жимолості для поліпшення апетиту.

Жимолость яка на смак

Свіжа ягода дуже корисна при лікуванні малярії, наявності гіпертонії, недокрів'ї. Крім того вживання ягід добре допомагає при наявності розлади шлунково-кишкового тракту.

Якщо ви до цих пір не знаєте, як зменшити ризик виникнення онкологічних захворювань або скоротити процес старіння клітин, то свіжі ягоди - це найсмачніший і економічний варіант вирішення цього питання.

Відвари або настої з квіток, листочків і стебел жимолості застосовують як сечогінний і болезаспокійливий засіб при спастичному коліті, як протимікробний і протизапальний засіб. Також ці відвари допоможуть вивести зайву рідину з організму.

Свіжі ягоди є відмінним жарознижуючим засобом і відмінним засобом при застуді. Водний настій застосовують як протизапальний засіб при ангіні.

У косметиці використовують жимолость як протизапальний, капилляроукрепляющее. Сік свіжих ягід жимолості застосовують зовнішньо для лікування лишаю, виразок, екземи, псоріазу. Ванни з молодих гілочок допомагають при шкірних захворюваннях. Настоєм полощуть волосся після миття.

Протипоказання

Жимолость яка на смакПротипоказань щодо вживання жимолості не виявлено, але дуже легко можна помилитися і прийняти за їстівну ягоду Неїстівний сорт . Неїстівна жимолость (наприклад, запашна) отруйна, що може викликати отруєння організму. Тому, якщо ви не знаєте точно, який сорт жимолості перед вами, то слід проконсультуватися з фахівцем.

Способи заготівлі жимолості

Соковиті ягоди їстівних видів жимолості використовують в свіжому вигляді, перетирають з цукром, готують желе, варення, сік, морс, киселі, начинки для пиріжків. Використовують в сушеному вигляді. Готують відвар і настій з стебел і листя. Детальніше про заготівлю жимолості.

Вживання свіжих ягід - це не тільки профілактика різних захворювань, але і унікальна можливість побалувати свій організм вітамінами, а лікування настоями і відварами набагато корисніше для організму, ніж вживання в тих же цілях ліків. А ще жимолость просто дуже смачна ягода.

У наступній статті читайте про те як вирощувати жимолость.

© Mir-yagod. ru
При використанні матеріалів сайту зберігайте активне посилання на джерело.

Джерело: Mir-yagod. ru

Жимолость - Корисні і небезпечні властивості жимолості

У плодах жимолості міститься 12,4-17,3% сухої речовини, в т. Ч. 0,5-1,0% цукрів (глюкоза, фpуктоза, галактоза, сахароза), 1,5-4,5% органічних кислот ( лимонна, яблучна, янтаpная, щавлева). Серед вітамінів виявлені аскорбінова кислота (20-170 мг / 100 г), провітамін А (0,32 мг / 100 г), B1 (0,04мг / 100 г), В2 (0,04 мг / 100 г), В9 ( 0,9 мг / 100 г), комплекс р-активних поліфенолів (до 2800 мг / 100 г). У плодах присутні калій, фосфор, кальцій, натрій, магній, залізо, кремній, мідь, цинк, йод, дубильні і пектинові речовини.

Ягоди мають здатність підвищувати шлункову секрецію і збільшувати переваривающую силу шлункового соку. Вони застосовуються в якості шлункового, в'яжучого, бщеукрепляющего, антицинготного, сечогінного, жовчогінного, апетитного, проносний засіб. Жимолость в народі лікують гіпертонію, хвороби шлунка, печінки, нирок; проноси, запори.

У народній медицині свіжі і перероблені плоди використовують з лікувально-пpофілактіческой метою як ефективне полівітамінний, жарознижувальну і капилляроукрепляющее (при серцево-судинних захворюваннях, гіпертонії) засіб, відвар гілок застосовують як сечогінний, настій квіток і листя - як в'яжучий, антисептичний (при ангінах, тонзиліти) засіб.

Плоди жимолості японської здатні посилювати секрецію шлункового соку і переваривающую здатність шлунка. У народній медицині їх застосовують як протизапальний, в'яжучий і сечогінний засіб. Свіжі плоди рекомендують при гіпертонії, розладі шлунково-кишкового тракту, малярії, недокрів'ї.

Соком ягід (містить синильну кислоту) виводять лишаї; відваром ягід промивають очі, полощуть рот, горло. Відвар гілочок приймають при хворобах нирок, для підвищення апетиту; їм миють голову при випаданні волосся. Відваром листя полощуть горло при ангінах. Водним настоєм квіток промивають очі. Молоді гілки, кора жимолості застосовуються для ванн при ревматизмі. У тибетській медицині кору використовують як болезаспокійливий - при суглобовому ревматизмі і головного болю.

Відваром ягід промивають очі, полощуть рот при різних захворюваннях. У Забайкаллі і на Далекому Сході молоді гілочки жимолості використовують для ванн при лікуванні суглобного ревматизму. У нанайской народній медицині відвар кори гілочок жимолості Максимовича використовують як засіб, що поліпшує апетит.

Відвар гілок і кори застосовують при водянці. Для приготування відвару в домашніх умовах подрібнену сировину поміщають в емальовану каструлю, заливають холодною водою (у співвідношенні 1:10), ставлять на легкий вогонь або водяну баню, кип'ятять 20-30 хв, потім проціджують. Випивають по 1/2 склянки в день в 3 прийоми за 30 хв до їди.

Вважається, що екстракт жимолості володіє найширшим спектром властивостей - антиоксидантну, протигрибковий, противірусний, антибактеріальний і т. Д. Екстракт володіє отшелушивающим дією і допомагає боротися з екземою та псоріаз. Чому ж у жимолості стільки корисних властивостей? Тому що вона багата вітамінами, поліфенолами, катехинами, танинами і глікозидами!

Жимолость є одним з найбільш багатих поліфенолами рослин, завдяки чому відмінно заспокоює роздратовану і запалену шкіру, поряд із зеленим чаєм, алое вера і ромашкою. Екстракт жимолості містить багато вітаміну С, який є чудовим антиоксидантом і хелатуючим компонентом, а також можливим стимулятором вироблення колагену нашою шкірою.

В якості лікарської сировини використовують квітки, рідше листя і стебла рослини. Настій і відвари квіток добре вивчені корейськими вченими, підтверджена висока ефективність проти багатьох хвороботворних бактерій і вірусів. Багатокомпонентні рослинні суміші, що містять жимолость, корейська медицина використовує для профілактики і лікування грипу, туберкульозу, абсцесів легких, дизентерії та при різних гнійних запаленнях.

Плоди вживають в їжу в свіжому вигляді, переробляють на варення, желе, сирої джем, компот, сік, вино, їх сушать для компотів і киселів.

Джерело: Edaplus. info


Ротару:и даже после 45 лет Ваша кожа будет свежей и подтянутой, если...

Добавляю 1 каплю и СЕКС с мужем длится по 2-3 часа. Потенция железная!

Почему все аптеки молчат? Грибок ногтя боится как огня дешевого...

При простатите и вялой потенции никогда не трогайте свой...

Вам кричу! Если ноют колени и тазобедренный сустав cразу убирайте из рациона...